Iosco, V. 2023. “Ché non è impresa da pigliare a gabbo”: echi danteschi nella "Scienza in cucina" di Pellegrino Artusi . ItaliAMO: Upowszechnianie wiedzy italianistycznej w środowisku akademickim i pozaakademickim. J. Groblińska i in., red. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego. 121–133.