Czekalski, T. Idea Kuchni Nowoczesnej W Projektach Rozwoju zakładów Gastronomicznych W Polsce W Latach 50. I 60. XX Wieku. W W kuchni. Kulturowe szkice o przestrzeni; Krupa-Ławrynowicz, A., Orszulak-Dudkowska, K., Red.; Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego: Poland, 2019; s. 107-126. https://doi.org/10.18778/8142-379-3.07.