Poreda A. Lokalne produkty, regionalne i tradycyjne dania w gastronomii hotelowej jako przykład innowacji stosowanych przez hotele 5-gwiazdkowe w Polsce. W: Makowska-Iskierka M, Wojciechowska J, red. Percepcja Turystyki W Przestrzeni I W Czasie Pandemii COVID-19. T. 12. Warsztaty z Geografii Turyzmu. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego; 2022:125-136. doi:10.18778/8220-907-5.07