Czekalski T. Idea kuchni nowoczesnej w projektach rozwoju zakładów gastronomicznych w Polsce w latach 50. i 60. XX wieku. W: Krupa-Ławrynowicz A, Orszulak-Dudkowska K, red. W Kuchni. Kulturowe Szkice O Przestrzeni. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego; 2019:107-126. doi:10.18778/8142-379-3.07