Poreda, A. (2022) „Lokalne produkty, regionalne i tradycyjne dania w gastronomii hotelowej jako przykład innowacji stosowanych przez hotele 5-gwiazdkowe w Polsce”, w Makowska-Iskierka, M. i Wojciechowska, J. (red.) Percepcja turystyki w przestrzeni i w czasie pandemii COVID-19. Poland: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego (Warsztaty z Geografii Turyzmu), s. 125–136. doi:10.18778/8220-907-5.07.