Czekalski, T. (2019) „Idea kuchni nowoczesnej w projektach rozwoju zakładów gastronomicznych w Polsce w latach 50. i 60. XX wieku”, w Krupa-Ławrynowicz, A. i Orszulak-Dudkowska, K. (red.) W kuchni. Kulturowe szkice o przestrzeni. Poland: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, s. 107–126. doi:10.18778/8142-379-3.07.