P. Hubicki i K. Studnicka-Mariańczyk, „O dziczyźnie na polskich stołach w drugiej połowie XIX wieku”, w Perspektywa stołu, t. 11, J. Kita i M. Korybut-Marciniak, Red. Poland: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, 2023. doi: 10.18778/8331-312-2.15.