O. Szadkowska-Mańkowska, „„Woli w Polszcze leda schaby / Niż tu ostrygi i żaby / «Woli zraz pieczeni spory / Niźli kaulafiory». Kuchnia włoska w oczach polskich peregrynantów ”, w Perspektywa stołu, t. 11, J. Kita i M. Korybut-Marciniak, Red. Poland: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, 2023. doi: 10.18778/8331-312-2.18.