Czekalski, Tadeusz. „Idea Kuchni Nowoczesnej W Projektach Rozwoju zakładów Gastronomicznych W Polsce W Latach 50. I 60. XX Wieku”. W Kuchni. Kulturowe Szkice O Przestrzeni, zredagowane przez Aleksandra Krupa-Ławrynowicz i Katarzyna Orszulak-Dudkowska, Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, 2019, s. 107-26, https://doi.org/10.18778/8142-379-3.07.