Poreda A. Lokalne produkty, regionalne i tradycyjne dania w gastronomii hotelowej jako przykład innowacji stosowanych przez hotele 5-gwiazdkowe w Polsce. W: Makowska-Iskierka M, Wojciechowska J, redaktorzy. Percepcja turystyki w przestrzeni i w czasie pandemii COVID-19 [Internet]. Poland: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego; 2022 [cytowane 25 styczeń 2026]. s. 125-36. (, ed. Warsztaty z Geografii Turyzmu; t. 12). Dostępne na: https://www.press.uni.lodz.pl/index.php/wul/catalog/book/789/chapter/1927