Czekalski T. Idea kuchni nowoczesnej w projektach rozwoju zakładów gastronomicznych w Polsce w latach 50. i 60. XX wieku. W: Krupa-Ławrynowicz A, Orszulak-Dudkowska K, redaktorzy. W kuchni. Kulturowe szkice o przestrzeni [Internet]. Poland: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego; 2019 [cytowane 26 styczeń 2026]. s. 107-26. Dostępne na: https://www.press.uni.lodz.pl/index.php/wul/catalog/book/1223/chapter/3430