Introduction

Maciej Kokoszko
University of Łódź, Faculty of PhilosUniversity of Łódź, Faculty of Philosophy and History, Institute of History, Department of Byzantine Historyophy and History, Institute of History, Department of Byzantine History
Zofia Rzeźnicka
The Waldemar Ceran Research Centre for the History and Culture of the Mediterranean Area and South-East Europe Ceraneum
Publikacja:
Milk and Dairy Products in the Medicine and Culinary Art of Antiquity and Early Byzantium (1st–7th Centuries AD) : No. XXXVIII
Serie: Byzantina Lodziensia
Strony: 1-9
DOI: https://doi.org/10.18778/8142-647-3.01
Słowa kluczowe: Culinary Art of Antiquity, Milk and Dairy Products of Byzantium, Aulus Cornelius Celsus, Dioscorides, Galen medical authors, butter in dietetics, pharmacology and therapeutics, dietetic properties of cheese, dietetic properties of milk
Opublikowane: 17 kwietnia 2020
Kategorie: Historia, Otwarty dostęp

Pliki do pobrania

PDF English
Prawa autorskie (c) 2020 © Copyright by Authors, Łódź–Kraków 2020; © Copyright for this edition by University of Łódź–Kraków 2020; © Copyright for this edition by Jagiellonian University Press, Łódź–Kraków 2020

Licencja

Creative Commons License

Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa – Użycie niekomercyjne – Bez utworów zależnych 4.0 Międzynarodowe.

Jak cytować

Kokoszko, Maciej, i Zofia Rzeźnicka. 2020. „Introduction ”. W Milk and Dairy Products in the Medicine and Culinary Art of Antiquity and Early Byzantium (1st–7th Centuries AD) : No. XXXVIII, 1-9. Byzantina Lodziensia. Poland: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego. https://doi.org/10.18778/8142-647-3.01.